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롯데호텔서울식음팀 직무인터뷰  |   2018-08-06 15:10:04
작성자   구인구직 dbwjd20767@naver.com 조회  455   |   추천  48

롯데호텔서울 식음팀 직무인터뷰

흔히F&B(FOOD&BEVERAGE)라는 이름으로 알려진 호텔 식음팀! 우리가 호텔을 이용하면서 가장 많이 마주하는 직무 중 하나인 만큼, 식음팀의 직무나 근무 환경에 대해 궁금해하시는 분이 많을 것 같은데요. 오늘 만나 볼 직무 인터뷰의 주인공, 틱음팀 근무 5년 차 염하경 님에게 그 이야기를 들어 보았습니다.

Q1. 안녕하세요! 간단한 자기소개 부탁드립니다.

 

 롯데호텔서울 식음팀 한식당 무궁화에서 근무하는 염하경입니다. 올해로 호텔에서 근무한지는 5년째가 되었네요. 입사한 것이 엊그제 같은데 이렇게 인터뷰를 하게 되니 감회가 새롭습니다.

 

Q2. 이 일을 시작하게 된 계기는 무엇인가요? 어떻게 호텔리어가 되셨는지 궁금합니다.

 

딱 이거다! 싶은 거창한 계기는 아니지만, 제가 20살 때 처음 아르바이트로 근무했던 호텔에서 고객님의 옷에 음식을 엎는 실수를 했습니다. 당시 책임 지배인님께서 '누구나 실수할 수 있어. 너무 신경 쓰지 마. 실수도 하면서 하나씩 배워가는 거야. 나는 그런 너희를 돕고 문제가 생겼을 시 일을 수습하기 위해 이 자리에 있는 거야' 라고 말씀하시며 놀란 저를 격려해 주셨습니다.

 

그때 그분의 말씀이 너무 멋있게 느껴졌고, 최고의 서비스 마인드를 지닌 사람들이 고객뿐만 아니라 직원들 간에도 서로를 배려하고 아끼는 모습에서 '호텔'의 매력을 알게 되었습니다. 그 후 몇 년이 지나 롯데호텔에서 아르바이트를 시작했는데, 편안하고 따뜻한 회사 분위기에서 그때의 감정을 다시 되살릴 수 있었던 것 같습니다. 그리고 제가 지금 이자리에 있게 된 거죠.

 

Q3. 근무하고 계신 업장에서는 주로 어떤일들을 하나요? 간략한 일과를 소개해주세요.

 

저의 주 업무는 '고객 서비스' 입니다. 예약관리, 전화응대, 백 사이드 업무 등 다양한 일을 하면서 ' 고객 서비스' 에 가장 중점을 두고 있습니다.

 

출근해서 가장 먼저 하는 일은 그날의 예약사항을 확인하고 스페셜 오더를 점검하는 것입니다. 서비스 담당 구역이 정해지면 해당 구역에 가서 테이블 세팅, 꽃, 온도, 청소사태, 특이사항 등을 꼼꼼하게 체크한 후 고객님이 도착하면 서비스를 시작합니다. 서비스가 끝난 후 계산, 환송하면서 마지막까지 담당 고객님을 케어합니다. 이후에는 룸을 정리하고 다음 영업을 위한 세팅과 백사이드를 정리하는 게 저의 하루 일과입니다.

 

Q4. 호텔리어로서 앞으로의 목표가 있다면?

 

호텔리어 후배들에게 존경받는 선배로서 본보기가 되는 것이 저의 목표입니다. 롯데호텔에서는 우수한 서비스로 인정받은 직원에게 '서비스 스타상'을 수여하고 있는데요. 앞으로 10년 동안 가장 많은 서비스 스타 상을 받는 최고의 호텔리어가 되고 싶네요!

 

Q5. 호텔리어가 되기 위해 쌓아야 하는 역량은 무엇이 있을까요?

 

호텔리어가 되기 위해서는 서비스 마인드와 성실함이 우선시 되어야 한다고 생각합니다. '감정 노동자'라는 용어가 생길 정도로 서비스 업종에서 근무하는 것은 쉬운 일이 아닌데요. 서비스 마인드를 지녀야 하는 것이 가장 기본 중의 기본이겠지요.

 

또한, 겉으로 보이는 호텔의 화려함 때문에 많이 지원하지만, 입사 초기에 반복되는 단순 업무에 지쳐 중간에 포기하는 사람들이 많아요. 끝까지 꿈을 포기하지 않고 노력하여 한 단계씩 발전해 나가는 성실함이 꼭 필요한 덕목이라고 생각합니다.

 

다음으로는 호텔이라는 곳에 외국인 고객의 이용이 많은 만큼 외국어 실력은 정말 중요하다고 생각합니다. 또한 식음팀의 경우에는 와인, 커피 등 실질 업무에 필요한 다양한 자격증이 있어요. 그 자격증을 습득하는 것 또한 큰 도움이 될거에요.

마지막으로 호텔은 고객과 직원 간의 소통이 가장 중요한 공간입니다. 그 안에 본인이 자연스럽게 어울리고 적응하기 위해서는 친화력은 물론 밝은 에너지도 필요하답니다. 본인 스스로가 항상 즐기는 마음가짐으로 일하고, 밝은 표정을 유지하면 더할 나위 없이 좋겠죠.^^

 

 

출처- 롯데호텔 공식블로그 http://blog.lottehotel.com/220795553238


 

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